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  這樣做的時候,你將實現所謂的“正能量平衡”。

  怎麼控製攝入卡路裡值?

食物的卡路裡不必太刻意地計算,隻需要有個基本概念就行了。因為烹調會大幅度地改變食物的熱量值,僅僅按原料算,或按體積算,意義不大而且很容易誤導。比如說100克大米隻能蒸一碗米飯,但可以煮出4碗粥。又比如說,200克油麥菜(煮熟後一飯碗的量)本來隻含有34千卡的熱量,但餐館炒過之後,加了30克油,結果使“清炒油麥菜”變成了300千卡的熱量。

食物未必是卡路裡越低越好。健康的飲食是各類食物的合理搭配,天天隻喝檸檬水、蔬菜汁,吃海帶、魔芋,對健康是有害的。因為我們在控製熱量的同時,還要保證各種維生素、礦物質和蛋白質的攝取,否則就會活力下降、形容枯槁,提前衰老。

好營養的關鍵要點是提高食物的“營養素密度”,就是少吃那些營養少的食物,多吃那些雖然有熱量但營養價值高的食物。比如說,乾米粉所含的蛋白質隻有不到6%,而乾燕麥所含的蛋白質卻高達13%,而且維生素礦物質含量是米粉的幾倍到十幾倍之多。同樣吃一碗的話,顯然是吃燕麥在營養上更為合算,而且更不容易餓,儘管按乾物質算,燕麥比米粉的熱量會稍微高一點。

比較合理的辦法是,各類食物都正常吃,但每一類食物都選擇油少、糖少的類型。主食宜選擇不油炸、不放油、不加糖的品種(比如燒餅要加油,而饅頭不用加油;米飯不放油,而炒飯放油;比如雜糧粥可以不加糖直接配菜吃),蔬菜宜選擇少油烹調的菜肴(比如“麻辣香鍋”和“乾鍋”菜肴加了很多油,而蒸煮涼拌加的油非常少),魚肉也宜選擇食材少油而且烹調清淡的品種(比如吃醬牛肉脂肪很少,而牛排脂肪很多;比如吃清蒸魚脂肪很少,而乾燒魚脂肪很多)。

 

瘦身方法

瘦身方法

  瘦身期間攝入卡路裡的原則

為你自己訂一個每日(或每星期)的卡路裡限量,並且遵循之。在記事本上記錄下你所吃喝的每一樣東西,並把它們所含的卡路裡數加起來。為了計算精確,應先稱量食物。

瘦身一定要堅守規律的飲食模式,一天吃3到5次,如果可能,正餐儘量吃得清淡些。

在每天的卡路裡寬限量中,必須包括一份高蛋白食物,如牛豬肉、魚或雞鴨肉。這樣才能獲得瘦身時所需的能量。

多吃綠色蔬菜,若要加添沙拉醬,最好是低卡路裡的。在兩餐之間饑餓時,可以嚼些生脆的芹菜、黃瓜或紅蘿卜等,有助於健康瘦身。

不吃高卡路裡的澱粉質食物,如餅乾、蛋糕、麵食品和甜點。這些食物熱量高,營養價值卻不高,還會導致瘦身效果差,可以用卡路裡較低的食物來取代。如木瓜、番茄、茄子等等。

食物的卡路裡不必太刻意地計算,隻需要有個基本概念就行了。因為烹調會大幅度地改變食物的熱量值,僅僅按原料算,或按體積算,意義不大而且很容易誤導。比如說100克大米隻能蒸一碗米飯,但可以煮出4碗粥。又比如說,200克油麥菜(煮熟後一飯碗的量)本來隻含有34千卡的熱量,但餐館炒過之後,加了30克油,結果使“清炒油麥菜”變成了300千卡的熱量。

食物未必是卡路裡越低越好。健康的飲食是各類食物的合理搭配,天天隻喝檸檬水、蔬菜汁,吃海帶、魔芋,對健康是有害的。因為我們在控製熱量的同時,還要保證各種維生素、礦物質和蛋白質的攝取,否則就會活力下降、形容枯槁,提前衰老。

好營養的關鍵要點是提高食物的“營養素密度”,就是少吃那些營養少的食物,多吃那些雖然有熱量但營養價值高的食物。比如說,乾米粉所含的蛋白質隻有不到6%,而乾燕麥所含的蛋白質卻高達13%,而且維生素礦物質含量是米粉的幾倍到十幾倍之多。同樣吃一碗的話,顯然是吃燕麥在營養上更為合算,而且更不容易餓,儘管按乾物質算,燕麥比米粉的熱量會稍微高一點。

比較合理的辦法是,各類食物都正常吃,但每一類食物都選擇油少、糖少的類型。主食宜選擇不油炸、不放油、不加糖的品種(比如燒餅要加油,而饅頭不用加油;米飯不放油,而炒飯放油;比如雜糧粥可以不加糖直接配菜吃),蔬菜宜選擇少油烹調的菜肴(比如“麻辣香鍋”和“乾鍋”菜肴加了很多油,而蒸煮涼拌加的油非常少),魚肉也宜選擇食材少油而且烹調清淡的品種(比如吃醬牛肉脂肪很少,而牛排脂肪很多;比如吃清蒸魚脂肪很少,而乾燒魚脂肪很多)。

  瘦身期間攝入卡路裡的原則

為你自己訂一個每日(或每星期)的卡路裡限量,並且遵循之。在記事本上記錄下你所吃喝的每一樣東西,並把它們所含的卡路裡數加起來。為了計算精確,應先稱量食物。

瘦身一定要堅守規律的飲食模式,一天吃3到5次,如果可能,正餐儘量吃得清淡些。

在每天的卡路裡寬限量中,必須包括一份高蛋白食物,如牛豬肉、魚或雞鴨肉。這樣才能獲得瘦身時所需的能量。

多吃綠色蔬菜,若要加添沙拉醬,最好是低卡路裡的。在兩餐之間饑餓時,可以嚼些生脆的芹菜、黃瓜或紅蘿卜等,有助於健康瘦身。

不吃高卡路裡的澱粉質食物,如餅乾、蛋糕、麵食品和甜點。這些食物熱量高,營養價值卻不高,還會導致瘦身效果差,可以用卡路裡較低的食物來取代。如木瓜、番茄、茄子等等。

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