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輕食并不單指缺油少鹽的飲食,也不是只吃蔬菜和水果。如果你錯誤理解了輕食的意思,輕食是輕生活不可少的一部分。下面就介紹如何做好輕食,幫助你打造出輕盈的身材!

輕食革命輕體又健康 你打造出輕盈的身材

輕食革命牢記3點輕體又健康

我們常說的“輕食”其實有兩個含義,一是說飲食要清淡、熱量低;二是指“小餐”,食材簡單,分量小,耗時少。3:1,輕食主義者每日所攝取的食物種類應該盡量符合3低1高的基本原則,即低糖、低脂、低鹽和高纖維。

輕食并不單指缺油少鹽的飲食,也不是只吃蔬菜和水果。如果你錯誤理解了輕食的意思,放棄了所有動物性食品,放棄了油脂,放棄了鹽、醬油、味精等調味品,每天只用蔬菜和水果代替所有的食品,那就等著身體發出“健康告急”的警報吧!

“清”淡不是“輕”食

真正的輕食其實更加強調營養素和食材的多樣性,主食要以谷類和粗糧為主;多吃蔬菜水果;經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉等,并在此基礎上對脂肪和食鹽的攝入進一步加以控制,這樣才是真正做到了輕食。

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平衡膳食

如果沒有“平衡膳食”這個前提,那么“清淡”就失去了意義,尤其對于25歲之前的女孩子來說,單一、過分的清淡會對身體健康和性發育產生負面影響,所以千萬別把輕食的“輕”簡單的理解成清淡的“清”喲!

素食就能輕體?你錯啦!

信奉素食主義就能輕體?如果不小心掉入了下面這些營養陷阱,就算你是徹底的全素飲食者,輕體也會和你無關!

陷阱一:反正是素食,吃多少都不胖!素食也會導致營養過剩,吃素的小胖子大部分都是因為熱量攝取過多造成的,他們或認為素食熱量不多,或認為素食營養不足,所以會增加每餐的食量,其實不少素食都是富含糖類的根莖類食材,熱量可是很驚人的。

陷阱二:素食餐廳可以放心吃!素食大多味道自然清淡,因此很多素食餐館會在做料理時大量加入糖、鹽、味精等調料,或者采用高油快炒的方式,導致油脂量和鹽分攝取過高。

陷阱三:這些都不是肉,吃吧!很多水果的含糖量很高,這些糖帶來的熱量都會轉化成脂肪。還有醬瓜、面筋、豆腐乳、鹵豆干等常見的素食小菜,熱量都很高,經常吃一定會長胖喔!

輕體營養素NO.1:膳食纖維

蛋白質、脂肪、糖類(碳水化合物)、維生素、礦物質和水被稱為人體必需的六大營養素, 雖然膳食纖維不在其中,但在輕體飲食營養素排行榜上,它絕對是第一名!人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中,雖然不能被消化吸收,卻有助于腸內大腸桿菌合成多種維生素,促進胃腸道蠕動,利于毒素排出,還能在腸內形成凝膠作用,使糖的吸收減慢,有利于減肥瘦身,因此,也有營養專家將膳食纖維稱為“第七種營養素”。從今天起,多吃些粗糧和生鮮蔬菜吧!

這幾種蔬菜要多吃!

青椒、辣椒:青椒是維生素C含量極為豐富的食物,能提高人體免疫力,再加上可以加速體內新陳代謝速度的辣椒兄弟,輕體排毒功能會加倍哦!

西紅柿:西紅柿中的維生素A和茄紅素對夏日曬后皮膚的修復大有好處,不過,為了更好的輕體效果,“用白糖涼拌”這個想法還是打消為妙。

芹菜:芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、尼克酸等成分,常吃芹菜不但能解決天熱失水多造成的鈉鉀失衡,還能潤腸排毒、輕體減腹!

大白菜:和芹菜一樣,大白菜中膳食纖維也是幫助腸胃消化,清除體內垃圾的一員大將。

法國——無需用火的“輕餐廳”

走在巴黎的大街上,隨處可見三五成群的女孩子坐在小店里邊吃邊聊,別擔心她們會攝入超量的卡路里喲,因為這是法國現在非常流行的輕餐廳!由于食材簡單,分量小的輕食小餐現在特別受法國女孩的青睞,所以提倡輕飲食的餐廳也應運而生。

這些小餐廳最大的特點就是沒有煎炒烹炸的廚房,一臺微波爐和一臺烤面包機就是“后廚”的全部,因為菜單上的全部食品都是三明治、全麥餅干、豆奶、蔬菜水果沙拉等冷餐和健康小食,而且食材大多采用有機材料,烹飪方式也絕對會遵循輕食“三低一高”的原則。所以只要走進這樣的餐廳,你就放心大膽地吃吧!

新西蘭——輕食,從娃娃抓起

過生日的辛迪興沖沖地帶著媽媽做的蛋糕去學校和朋友分享,卻在放學時沮喪地把蛋糕原封不動地帶回來,因為學校“不許吃生日蛋糕!”對于許多美國孩子來說,帶著自制的蛋糕和同學一起分享是傳統,但現在,越來越多的學校開始頒布一項新的禁令,禁止學生在學校吃生日蛋糕,因為很多美國學生都面臨營養過剩帶來的肥胖問題。

美國康涅狄格州已經通過了一項法律,只要停止向孩子銷售含糖食物,學校將獲得每位學生10美分的補助。同樣,新西蘭也于2010年9月推行了一項計劃,禁止學校售賣容易導致體重超標的食品和飲品。新西蘭教育部部長宣布:“多糖、高脂、高鹽的飲食,將在學校商店的貨架上絕跡。”

日本——辦公室輕食革命

哪個姑娘的辦公桌抽屜里沒點兒零食呢?餅干、巧克力、奶茶、能量棒……來不及吃飯,或者肚子咕咕叫的時候,這些都是我們補充能量的法寶!不過也正因為辦公室零食具有“體積小,熱量高,甜食多”的特點,讓很多白領在不知不覺中離健康輕食越來越遠。長時間用這些小零食搪塞腸胃,會讓肌體酸堿平衡失調,精力無法集中不說,體脂肪的含量也會嗖嗖上漲。

正是認識到了這一點,日本的白領們為了美麗和健康,開始了一場辦公室輕食革命!她們互相“揭發”和“監督”,并在公司營養指導員的帶領下,將不健康的小零食統統趕出辦公室,除了蔬果外,只留下高纖維的無糖咀嚼棒和豆類飲品,“我的身體值得更好的獎勵!”,姑娘們如是說。

英國——豆漿,新一代的咖啡伴侶

咖啡和牛奶,一向是大家心目中最情投意合的伴侶,但在健康輕食的倡導下,豆漿在英國已經開始漸漸取代牛奶的位置,成了咖啡的“新歡”。豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的因子,常飲豆漿可維持正常的營養平衡,全面調節人體的內分泌系統,降低血壓、血脂,優化血液循環。

而且豆類中的蛋白質是素食輕體者最需要補充的營養,這一點讓豆漿咖啡更討得了越來越多的素食者的歡心。倫敦的咖啡店已經開始將豆漿咖啡放在每日推薦的位置,還專門推出了包含豆漿咖啡、蔬菜沙拉、全麥面包的輕食套餐,我們的咖啡店也不妨借鑒一下喔!

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