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近年來,健康專家注意到在亞洲,肥胖的人逐日增多,年輕人尤其如此;這種現象令人感到非常吃驚。尤科貫博士認為,這不但與缺乏鍛煉有關,而且還與不良飲食習慣有著密切聯系。他說:“白天不進食,待晚上狂歡大嚼一頓,這種習慣非常有損人體健康。因為飲食中的熱量沒有被活動消耗掉,反而卻因肌體處於休息狀態而變為脂肪儲存起來。”

最近,從專家們那兒傳來了一條好消息,據說不出一個月,就能使你的飯量減下來,並且不會有任何饑餓感覺,在不經意中身材也變得苗條宜人。下面是他們提供的飲食技巧。

專家支出的健康減肥飲食技巧

1.少食多餐

控制食欲的關鍵在於有規律地按時進餐,每頓要饑飽適宜。專家們提倡在每日三餐基礎上,另加兩頓便餐,食量均以中等為宜。尤科貫博士進一步指出:兩餐之間飲一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料,對加餐來說是一種上佳選擇。

2.自我節制

進餐時,每當把飯菜送入口中,便放下筷子,以便讓胃有充足時間來確認是否已吃飽。一旦吃完應馬上把剩余飯菜從眼前移走。

在一些特殊場合,可能有你最喜愛的食品,要有節制地享用而非完全避之不食。細嚼慢咽地品嘗幾口,與狼吞虎咽地大吃一番相比,會得到相同的滿足。不過,餐前先吃一點低熱量食品,對抑制食欲會有所裨益。此外,若經不住餐後點心的誘惑,與大家一道分享一點也未嘗不可。

3.果蔬最宜

富含纖維的食物容易使人產生飽感。作為餐前小菜,來一份色拉或蔬菜湯最為適宜;而在進餐結束時吃一片水果也較為恰當。不過,這類飲食的熱量均應低於 200千卡。

4.善於飲水

水對節食也很有益。飯前至少飲一杯水,餐中再來一杯,對抑制胃口非常有效。

5.變換吃法

逐漸習慣用有利健康的食物替代高脂肪及含糖多的飲食,以減弱食欲。在起初1—2個星期內,可能會因為食譜的改變而倍感困窘,但隨著時間推移,這種感覺終究會消失殆盡。

6.表裡調整

要堅信飲食習慣改變後;自己的身材會變得愈加苗條。要時時暗示自己:假如站立時身姿筆直,體重馬上會減輕兩公斤。穿上一條束腰連襪褲,不但看上去更修長苗條,而且緊繃的衣服還有助於防止飲食過量。

7. 晚餐少食

能量主要消耗於白天的活動中,而睡眠時熱量會轉化為脂肪儲存起來。因此,晚飯還是少食為妙。

下面是營養學家為30-60歲的白領工作者提供的減肥食譜:

早餐:一碗大米稀粥(放入少許雞丁)或半杯炒燕麥另加85毫升低脂牛奶;一片烤面包外加5毫升黃油;最後飲一杯水果汁(約170毫升)。總熱量約為500千卡。

上午加餐:香蕉、蘋果或170毫升的果汁一杯。總熱量為100千卡以內。

午餐:一份面條或全麥面包制做的三明治,外帶85克火腿及15毫升清淡的萵苣汁、蛋黃汁及西紅柿汁;飲用低熱量飲料或170毫升低脂牛奶。總熱量為500千卡以內。

下午加餐:各類飲料(如茶、咖啡、低脂可可等);2片燕麥粉餅干或酥餅。總熱量為200千卡以內。

晚餐;一小碗米飯;80克魚或一小盤肉末豆腐;一份炒青菜或炒芸豆;一碗清淡蔬菜湯,最後來幾片新鮮水果。總熱量在500-600千卡左右。

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